Cheval Blanc in Illschwang

"Wir haben den Abend sehr genossen! Das Essen wie auch das Ambiente war es wirklich Wert. Eine Mischung aus klassischer Küche und neu interpretierten Gerichten. Dazu eine tolle Weinauswahl. Lediglich hier hätte ich mir gewünscht etwas mehr über den Wein und Winzer zu erfahren, bzw bei nicht Schmecken eine Alternative angeboten zu bekommen. Trotz dieses kleinen „Abzuges“ kommen wir sehr gerne wieder!"

"Всё было великолепно. Мы с мужем выбрали меню "сюрприз" и остались очень довольны."

"Das Landhotel Weißes Roß in Illschwang bietet kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau. Egal ob im eleganten Restaurant oder im stilvollen Cheval Blanc – hier spürt man in jedem Detail die Leidenschaft für herausragende Gastronomie. Auf Empfehlung von Christian Böhm (Böhm Media), der sich auf die Vermarktung kulinarischer Handwerkskunst spezialisiert hat, bin ich auf dieses außergewöhnliche Haus aufmerksam geworden – und es war ein echter Volltreffer! Die Küche begeistert durch eine meisterhafte Verbindung aus traditioneller Handwerkskunst und moderner Raffinesse. Fein abgestimmte Gerichte, perfekt zubereitet, mit besten regionalen Produkten – jedes Essen wird hier zum echten Genusserlebnis. Ob kreative Fischvariationen, hervorragende Wildgerichte oder feine vegetarische Optionen: Jeder Gang überzeugt durch Präzision, Frische und geschmackliche Tiefe. Besonders beeindruckend ist, dass sowohl im klassischen Restaurant als auch im Cheval Blanc eine gleichbleibend exzellente Qualität geboten wird – ergänzt durch einen herzlichen, aufmerksamen Service. Für mich ist das Weiße Roß ein kulinarisches Juwel – eine Adresse, an der Leidenschaft, Können und Gastgeberherz auf perfekte Weise zusammenkommen. Absolute Empfehlung für alle, die echte Kulinarik lieben! Markus Mertins MERWERT GmbH"

"Wir waren nun zum zweiten Mal im Cheval Blanc bei Christian Fleischmann und sind schon wieder sehr angetan. Das Menü ist spannend und vielseitig - tatsächlich umfasst jeder Gang mehrere Variationen des Themas auf mehreren kleinen Tellern - so begibt man sich wirklich auf eine 3-stündige kulinarische Reise, auf die man durch eine Reihe von Grüßen aus der Küche sehr charmant eingestimmt wird. Der Service war wirklich nett, menschlich und professionell ohne aufgesetztes Gehabe, perfekt für einen entspannten Abend. Ein Michelin Stern ist das Mindeste was dieses Lokal verdient hat, wir wünschen auf jeden Fall weiterhin viel Erfolg."

"Kreativ, überraschend, köstlich, liebevoller Service, fantastischer Käsewagen. Ein Abend im Cheval Blanc macht rundum glücklich"

"Sehr feine, fränkisch angehauchte, Küche. Weinbegleitung stimmig, Service zuvorkommend. Ein wunderschöner Abend, empfehlenswert! Michelin Stern absolut verdient."

"Ein sehr schönes Restaurant mit wunderbaren Speisen und einem sehr zuvorkommenden Service. Das Menü mit korrespondierendem Wein war ausgezeichnet. Alle 5 Gänge waren gustatorisch großartig und von bester Qualität. Der begleitende Wein unterstützte die einzelnen Gerichte hervorragend. Alle Mitarbeiter waren sehr freundlich zu uns. Wir haben einen sehr schönen Abend verbracht."

"Abwechslungsreiche und leckere Küche. Service war sehr zuvorkommend, auch wenn uns anfangs nicht erklärt wurde, daß es einen zusätzlichen Gang zur Auswahl gab. Wurden wir erst darauf aufmerksam, als es am Nachbartisch mitgeteilt wurde und wir nach dem ersten Gang, diesen zusätzlichen Gang nachbestellt haben. Ansonsten gab es nichts zum aussetzen. Ambiente sowie Aufmachung des Essens sind hervorragend. Da steckt wirklich viel detailverliebtheit dahinter."